Mật ong hoa cà phê là chất ngọt được tiết ra của loài ong khi thu thập được trong hoa cà phê, theo quy định của quốc tế thì mật ong là một sản phẩm thuần khiết, rất sạch và không được thêm bất kỳ chất phụ gia nào khi đưa ra thị trường chính vì vậy mà mật ong nguyên chất là loại mật tốt nhất hiện nay. Thông thường mật ong hoa Cafe nguyên chất là loại mật ong nuôi tốt nhất hiện nay trên thị trường vì trong điều kiện bình thường bạn có thể sử dụng mật ong trong 2-3 năm liền mà không bị hư, đóng đông. Bên cạnh hoa cà phê thì mật ong hoa nhãn cũng được xem là loại mật tốt sánh ngang cùng mật hoa cà phê chính vì vậy mà hiện nay 2 loại mật ong nguyên chất này có mức giá bán đắt nhất trên thị trường ngoài mật ong rừng và mật ong ruồi.